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Recipe

ラーメンサラダ

ラーメンサラダ

北海道の定番『ラーメンサラダ』。クリスマスや忘年会など何かと大勢で集まることが多いこの季節。ホームパーティでも簡単 2 ステップで、ボリュームのある一品に!

Recipe by 舞子

材料

2~4人分
・ラーメン(生麺)  1玉
・リーフレタス   3~4枚
・白髪ねぎ       15g
・もやし      200g 
・かいわれ大根   20g 
・パプリカ     10g

・ゴマドレッシング(市販) 大さじ4
・ラー油         大さじ1/2~1
・ポン酢         大さじ2

作り方

Step1

生麺は茹でて流水でぬめりをとりしっかりと水気を切る。ゴマドレッシングとラー油を合わせ、麺に絡める。

Step2

もやしは沸騰したお湯で 10 秒ほど茹でて冷水にさらし、その後しっかりと水気を絞る。リーフレタスは手でちぎり、パプリカはスライスにする。白髪ねぎ以外の野菜を器に盛り、ポン酢をかけて、上に麺を盛り付け最後にねぎをトッピングする。

Point

※辛さはラー油の量で、お好みに調節してください。

ひとことコメント

ゴマドレッシングとラー油の相性がいい感じです。お好みでしゃぶしゃぶ用の豚肉をトッピングしたり、おろししょうがを少々散らしても Good ♪

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舞子

舞子

フードコーディネーター
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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