清里ラガーは、八ヶ岳地ビールタッチダウンの中で3番目に作られたビール。麦芽の他、コンスターチ、そして地元清里のお米を副原料として使用。米を適量加えることにより、麦芽100％ビールの特徴の重厚な味わいと違い、喉ごしにすっきり感が増し、口当たりにまろやかさが演出されている。麦芽100％、副原料を使わないオールモルトビールが本物ビールとされがちですが、副原料を加えたビールも、美味しいビールのスタイルである。アロマホップの上品な香りに、キリッと締まった上品な苦み。爽快な喉ごしと後味が絶妙な、黄金色のビール。
Beer Guide 八ヶ岳地ビールタッチダウン 清里ラガー
【八ヶ岳地ビールタッチダウン】
『八ヶ岳地ビール タッチダウン』とは、八ヶ岳山麓から湧き出した天然水と、本場ドイツの生酵母を使用して、無ろ過・非加熱処理により酵母が生きたまま入っている天才ビール職人「山田一巳」が生み出した本物の生ビールです。