Beer Guide サンクトガーレン　パイナップルエール

約 600kg のゴールデンパインを使用した夏季限定のフルーツビール。果実はビールが発酵する前の麦汁（ばくじゅう）に投入。果実と麦汁を一緒に発酵させることで、泡までほんのり甘いパイナップル風味のビールになっている。パイナップルは手作業で切ったものを使用。機械でストレスを与えながら切るのと、手で丁寧に切るのとでは、香りの瑞々しさが違う。濃縮果汁や香料などの人工物は一切使用していない。春夏限定。