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お餅のカレーグラタン

今回のレシピは、『チーズ』と『お餅』がダブルに熱々トロリ。『ホワイトソース』に『カレー粉』を加えて、ほんのりカレー風味が食欲そそる『お餅グラタン』 。簡単なホワイトソースの作り方もご紹介します。

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Recipe by 舞子

材料

<2~3人分>
3枚
1/2個
1/2個
1/4個
<カレーソース>
大さじ1強
300ml
2~3つまみ
少々
大さじ2
適量

作り方

1

タマネギ、ナス、パプリカは1.5cm角に切る。フライパンで豚ひき肉と切った野菜を炒め、容器に取り出す。

2

室温に戻したバター、薄力粉、牛乳をフライパンに入れ、泡だて器で軽く撹拌してから中火にかける。絶えず混ぜながらトロミがつくまで加熱し、Step1とカレー粉、ローリエを加え、塩、コショウで味を整える。

3

切り餅は4~6等分に切る。耐熱容器に餅の半分を並べ、ローリエを外したStep2のソースをかけて残りの餅を乗せ、ピザ用チーズ、パン粉をかける。

4

電子レンジに5~6分かけて餅を柔らかくする(餅の硬さによって調節する)。250℃のオーブンで10~15分焼く。表面がきつね色になったら出来上がり。

ポイント

※ホワイトソースは必ず泡だて器を用いて撹拌してください。

ひとことコメント

残り物のカレーをソースとして使ってもOKです。お好みで塩の代わりにコンソメを使ったり、ガーリックパウダーを少し加えても美味しいですよ。

ライター紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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