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カラフル大根のマリネ

冬は『大根』の季節でもあります。色々な色の大根をマルシェで見つけたら、作ってみませんか。独特の食感がくせになりそうな一皿です。ご馳走続きのこの季節、箸休めにいかがですか?

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Recipe by Nao

材料

作り方

1

色つきミニ大根はうすくスライスし、25枚程度取る。バットに並べる。ヴィネグレットの材料を混ぜ、上からかける。ラップをし、冷蔵庫で30分ほどなじませる。

2

バットから大根を取り出し皿にならべ、お好みで上から生姜すりおろし、ディルのみじん切りをかける。ヴィネグレットの余りがあれば仕上げにかける。

ポイント

※マリネするときにきちんとラップを大根に密着させましょう。

ひとことコメント

マリネした大根は、くたっとしてどこか漬け物のような歯ごたえ。食感が楽しい一品です。箸やすめにもぴったり。

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