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カリカリパン粉とアボカドの一皿

ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ
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トロッとしたアボカドにカリカリサクサクのガーリックパン粉がからまって、ビールが止まらない美味しさです。手軽に作ってすぐに美味しいおつまみの完成です！

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Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
アボカド
1個
パン粉
1/2カップ
ニンニク（みじん切り）
1片分
レモン（絞り汁）
大さじ1
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1

アボカドは皮をむいて種を取り除き、一口大に切る。皿に盛り付けてレモン汁をまわしかける。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火にかける。オイルがサラサラしてにんにくが色付きはじめたら、パン粉と塩を入れて木べらで絶えず炒める。パン粉がカリカリになったら火からおろし、粗熱をとりStep1にのせる。

ポイント

※にんにくは火を入れ過ぎると黒く焦げて、苦みが出てしまいます。弱火でじっくりと火を入れてにんにくの香りを十分に引き出しましょう。

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ベルジャンホワイト
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ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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