アメ色玉ねぎとコンビーフの一皿

スタウトにおすすめのレシピ

『アメ色玉ねぎ』の優しい甘さのおつまみをご紹介します。『コンビーフ』の柔らかな食感とコク、甘〜い玉ねぎ、そして香ばしいお醤油の香りがスタウトにピッタリの一品です。『アメ色玉ねぎ』もレンジを使ったら時短・簡単にアメ色になり、他のレシピにも応用が効きます。週のはじめ頑張った一日の締めくくり、彼と一緒のビールタイムにいかがですか♪

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Recipe by 齊藤　真貴子

材料

<3人分>

1缶（100g）

大1/2個（150g）

大さじ1

大さじ1弱

小さじ1

適量

作り方

玉ねぎは薄切りにする。耐熱皿にのせてふわっとラップをかけ、 5 分加熱する。取り出して玉ねぎの上下を返し、ラップをして 4 分加熱する。フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れて中～弱火で 8 分程アメ色になるまでよく炒め、皿に取り出す。

フライパンをきれいにしたらコンビーフをほぐし入れ、脂が溶けてパチパチしてくるまでよく炒める。鍋肌から醤油をジュっと入れて味付けする。火を止めて玉ねぎとパセリのみじん切りをさっくりと重ねるように混ぜ合わせる。

器に盛りつけて、焼いたバゲットとともに盛り付ける。

ポイント

※玉ねぎをレンジで加熱しておく事によって、玉ねぎがアメ色になる時間が短縮出来ます。オニオングラタンスープやインドカレーの玉ねぎ炒めの際などにも使える裏技ですよ！ ※醤油を入れる時は直接かけるのではなく、熱い鍋肌から入れましょう。醤油の香ばしい香りが楽しめます。

このレシピにおすすめのビール

スタウト

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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