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ラム肉のざんぎ

北海道の定番、ラム肉と言えばジンギスカン!そして北海道のから揚げと言えば『ざんぎ』です。今回は、ラム肉を使った『ざんぎ』のご紹介です。

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Recipe by 舞子

材料

<2人分>
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1
適宜

作り方

1

下味の調味料とすりおろしたしょうが、にんにくを合わせてラム肉を漬ける( 20 ~ 30 分)。

2

片栗粉をまぶして余分な粉を落とし、油で揚げる。一度取り出し、休める。食べる直前に再度揚げる。

ポイント

※二度揚げすることで、かりっと仕上がります。

ひとことコメント

羊のお肉は身体を温める効果もあるんですよ。冷え対策をしながら冬のビールを楽しんで♪

ライター紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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