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バジルちくわ天

昔ながらのおつまみもちょっとひと工夫でオシャレに!バジル風味の衣のなかから現れるとろ~りクリームチーズ。アンチョビの塩気をまとって、今宵もビールが止まらない♪

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Recipe by emikohatanaka

材料

<2人分>
1袋(3本)
3~4本
1個
大さじ3
大さじ1/2
<付け合わせ(お好みで)>

作り方

1

ちくわは4等分に切る。クリームチーズを常温に10分ほどおいてやわらかく練る。 アンチョビを粗く刻んで加え、ちくわの穴の中に詰める。冷凍庫で5分ほど入れ冷やす。 



2

衣を作る。卵を溶きほぐし、小麦粉を入れてかき混ぜる。バジルを加えさらに混ぜる。

3

STEP1 のちくわに衣をつけ、180度に熱した油に入れ、周りの衣が揚がる程度で取り出し油をよくきる。
お好みでベビーリーフを皿に敷き、ちくわ天を乗せる。

ポイント

※クリームチーズが溶けださないように、ちくわに詰めてから一度冷やします。冷蔵庫でもよいですが、衣をつくる少しの間に冷凍庫でさっと冷やす程度で大丈夫。

※そのまま食べられるので、さっと揚げるだけでも大丈夫。チーズが溶けださないよう高温で短時間で揚げましょう。

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