レシピ保存
日頃忙しいビール女子の皆さんに、ちょっぴりほっこりしてほしい。ズッキーニとサーモン、チーズをくるくる巻くだけでほら、簡単なのにこんなにキュートなおつまみのできあがりです。これで冷たいビールとともに心のコリをほぐして、明日からまた頑張っていきましょ♪
■こちらもチェック：『目にも美味しい！サーモンを使ったおつまみレシピ17選』
くるくるズッキーニとサーモン巻き
材料
<2～3人分>
1/2本
80g
適量
80g
小さじ山盛り2くらい
<ドレッシング>
大さじ1
小さじ2
小さじ1
塩
少々
あれば少々
作り方
1
ズッキーニをスライサーで縦にスライスする。
あればケーパーをあらく刻んでおく。
2
ズッキーニにマヨネーズを少々ぬり、サーモンをズッキーニの 4/5 くらいの幅になるように乗せ、黒こしょうを挽く。カッテージチーズ、ケーパーを同様に乗せ、全て乗っている方の端からくるくるとまいてゆく。（はがれてしまうようなら、マヨネーズをぬるとくっつく） 皿に盛る。 
3
ボウルにはちみつ、レモン汁、塩を入れて混ぜ、さらに EXV オリーブオイルを加えてよくかき混ぜ乳化させる。 STEP2 のズッキーニ巻きの上からかけ、あればピンクペッパーを散らして出来上がり。
ポイント
※サーモンとチーズをズッキーニの端まで乗せてしまうと巻いたときにはみ出てしまうので、少し余白をもたせておくと綺麗に巻き終わります。 ※ドレッシングは分離しやすいので、食べる直前に作ってかけてください。 EXV オリーブオイルを加えたらよくかき混ぜて乳化させましょう。サーモンと相性の良いディルなどのハーブも加えれば風味もぐんとあがりますね。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
ビール女子の編集部アカウント。イベントやリリース情報をご紹介していきます。
＼楽しいビール情報が届く／
人気レシピランキング
