株式会社ヤッホーブルーイング(以下、ヤッホーブルーイング)から、ウィスキーやワインづくりに使用した木樽で熟成させて造られる『バレルフカミダス』シリーズが、数量限定で4種同時に登場します。公式通販サイトや、よなよなエール公式ビアバル、一部のクラフトビール専門店にて、2016年11月11日(金)より順次発売されます。

ヤッホーブルーイング バレルフカミダス

 

熟成樽を使用した自然のまかせのビール

『バレルフカミダス』は、ウィスキーやワインの熟成で使われた木樽をビールの熟成樽として利用する「バレルエイジド」と呼ばれる技法によってつくられます。

barrel

長い熟成期間に美味しいお酒をたっぷりと吸い込んだ木樽を使うことで、木の香りや、それまで木樽に入っていたお酒の香りが移り、ビールに複雑な味わいを与えてくれます。使用する樽と熟成期間で味わいが異なる、まさに自然まかせのビールです。

 

熟成によって異なる!4種の味わい

今回熟成に使った樽は、すべてモルトウィスキーを貯蔵していた20年ものの木樽。仕込んだ原酒は、2014年に製造し2年熟成させたバーレーワインです。

バレルフカミダス ヤッホーブルーイング

歴史あるモルトウィスキー樽でビールを眠らせることでそれぞれに熟成が進み、個性の異なる4種のバレルエイジドビールが完成しました。4種類の味わいの特徴は以下の通り。

・『バレルフカミダス B-18』…メープルシロップのようなウイスキー香の余韻が感じられ、ほどよい渋みが全体を引き締めるスマートな印象の味わいです。

・『バレルフカミダス B-21』…レーズンやドライフルーツのような甘みが穏やかに感じられ、熟成香が非常に良いバランスです。

・『バレルフカミダス B-22, 23, 24』…3つの樽で熟成したビールをブレンドすることでバランスを整え、複雑な味わいに。チョコレートやココアの中にバーボンやほのかなピート香を感じる上品な仕上がりです。

・『バレルフカミダス B-25』… 原酒の特徴であるチェリーのようなアロマを残しつつ、樽熟成により形成された熟成香とフルーティな香りとの抑揚が楽しめる個性的な味わいです。

 

一期一会の味わいをおいしく飲むために

『バレルフカミダス』をおいしく飲むためには、瓶からそのまま飲むのではなくグラスに注いで飲むのがお約束。そうすることで『バレルフカミダス』の複雑な香りと味わいを楽しむことができます。

また、通常のビールのようにゴクゴクと飲むのではなく、ワインやウィスキーを飲むようにゆっくり味わって飲むことがおすすめです。

バレルフカミダス ヤッホーブルーイング

同じ味わいには二度と出会えない『バレルフカミダス』。例えば同じウィスキーを熟成させた樽を使用したとしても、樽ごとに味わいや香りが驚くほど異なるからです。この冬は、そんな『バレルフカミダス』との一期一会の出会いを楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

 

バレルフカミダス B-18』(瓶販売のみ)
◯原材料:大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ
◯容量:375ml
◯価格:1,300円(税抜)
◯発売日:2016年11月11日(金)
◯販売方法:公式通販サイト「よなよなの里
※年間契約サービス利用者のみの限定販売
◯アルコール度数:12.5%
 
バレルフカミダス B-21』(樽販売のみ)
◯原材料:大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ
◯発売日:2016年11月19日(土)
◯販売場所:「YONA YONA BEER WORKS」各店
◯アルコール度数:11.5%
 
バレルフカミダス B-22, 23, 24』(樽販売のみ)
◯原材料:大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ
◯発売日・販売場所
2016年11月19日(土)〜「YONA YONA BEER WORKS」各店
2016年11月26日(土)〜クラフトビール専門店
◯アルコール度数:11.5%
 
バレルフカミダス B-25』(樽販売のみ)
◯原材料:大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ
◯発売日:2016年11月19日(土)
◯販売場所:公式ビアバル「YONA YONA BEER WORKS」各店
◯アルコール度数:11.5%
 
■ヤッホーブルーイング公式サイト:http://yohobrewing.com/