Kia Ora.

オークランドからこんにちは、特派員のまりかです。夏日が続き、BBQやビーチに出かける人が多くなってきました。私も、せっかくなので、サーフィンでも始めようかな、なんて思っています。

さて、前回に引き続き自作ビール作り後半です。

▼前半はこちら

ニュージーランドで自作ビール作りに挑戦!(前編)

 

前編は、麦芽汁が出来たところまででしたので、続きからお届けします!

 

3. この麦芽汁からモルトを取り出し、ホップを入れます。

自作ビール

 

このホップの種類・入れ方によって、風味や味が変わるそうです。

その法則は・・・・・・”最初に入れると苦味・最後に入れれば香り”

 

黒ビールが好きなら、コーヒーやチョコのホップを入れたり、

ベリー系ビールを作るには、ベリー系のホップを入れます。

自作ビール

4. イースト(酵母)を入れて 1 週間発酵させると、イーストが糖化したデンプンを食べ、アルコールになるそうです。

<家庭でも使いやすいように、タブレットになったホップ>

自作ビール

 

この中に注ぎ、待つこと 1 〜 2 週間。
自作ビール

 

そして、待ちに待った完成の日〜!

 

これが、私が初めて作ったビールです。いつも以上においしい!

自作ビール

 

ビール好きの間では、出来上がったらさっそく「次はどんな味にするか」と話しながら飲む!

これが一つの楽しみのようです。

このビールディベートの時間、素人ながらに、私もちょっと発言してみようと思います。

 

See you then, Bye bye.

Marika