HOME > Recipe > パパっとおつまみ > きのことスタウト甘栗のバターソテー

Recipe

きのことスタウト甘栗のバターソテー

スタウトスタウトに合う料理

『スタウト』好きの女子におすすめの、飲みながらパパッとできちゃう楽々メニュー。『きのこ』の旨みと『甘栗』の優しい甘み、『スタウト』のロースト感と『バター』のまろやかさが絶妙なハーモニーです。

Recipe by いづみ

材料

<2人分>
・きのこ         200g(お好みで2~3種)
・むき甘栗        小1袋(約80g)
・玉ねぎ         中1/2個
・バター         10g+5g(仕上げ用)  
・スタウトビール     約1/2カップ
・醤油          小さじ1
・塩           適量
・ピンクペッパー     少々
・イタリアンパセリ    適宜
(ジップロックバッグ    Sサイズ 1袋)           

作り方

Step1

ジップロックバッグにむき甘栗とスタウトビールを入れ、空気を抜いて30分くらい漬ける。

Step2

玉ねぎは薄切り、きのこはカット又はほぐす等、食べやすい大きさにする。イタリアンパセリは洗って水切りし、葉を刻むか葉先を摘む。

Step3

フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、きのこの順に強火で炒め、しんなりしたら中火にして漬けたむき甘栗をスタウトビールごと入れ、醤油を加える。ほぼ煮詰まったら塩で味を調え、仕上げに残りのバターを加える。

Step4

器に盛りつけてピンクペッパーを散らし、イタリアンパセリを飾る(刻んだ場合は散らす)。

Point

※使うビールはスタウト以外の他の黒ビールでもできます。

ひとことコメント

甘栗を漬けている間に、残りのスタウトを飲みながら他の食材を準備できるので、美味しいおつまみが欲しいけど即飲みしたい派のビール女子に便利なメニューです。

作りたい!に追加
FOLLOW
いづみ / Izumi Takanashi

いづみ / Izumi Takanashi

栄養士・フードコーディネーター
食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール&餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。

人気のレシピ