HOME > Recipe > 牛ステーキ〜レモングラスの香り〜

Recipe

牛ステーキ〜レモングラスの香り〜

ピルスナーピルスナーに合う料理

今回は漬け込んで焼くだけの簡単レシピのご紹介です。『レモングラス』 が香る、いつもと一味違ったアジアンチックなステーキはいかがでしょう?

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
・牛肩ロース肉(塊)  150g
・にんにく       5g
・レモングラス     10g
・ナンプラー      大さじ1
・スイートチリソース  大さじ1
・オイスターソース   小さじ1
・レモン汁       小さじ1
・酒          大さじ1
・サラダ油       小さじ1
・クレソン       適量

作り方

Step1

牛肩ロース肉は2cm幅にスライスする。

Step2

にんにくはすりおろし、レモングラスはみじん切りにし、ナンプラー、スイートチリソース、オイスターソース、レモン汁、酒を合わせ、Step1を30分程~1時間漬け込む。

Step3

フライパンに油をひいて熱し、中火でStep2の牛肩ロース肉を両面焼く。火が通ったら、器に盛り付け、クレソンを飾る。

Point

※調味料に漬け込んでいるため、焦げやすいので火加減に注意してください。

ひとことコメント

生のパインを添えて一緒にいただいても美味しいです。

作りたい!に追加
FOLLOW
舞子

舞子

フードコーディネーター
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

人気のレシピ