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バターナッツパンプキンのスパイス焼き

バターナッツ スパイス焼き おつまみ
IPAIPAに合う料理

オシャレなビール女子も可愛いビジュアルのかぼちゃを見たことあるよね?! 使ってみたいけど丸々1個売りだし、使い切れないし…と悩みますよね。今回は芳醇なスパイスをまとったなめらかな食感の『バターナッツ』のレシピ。ホップをふんだんに使った苦みの利いたビールとともに秋のパーティーでも活躍しますよ〜♪ 次回は残った半分をピュレにして『使い切り』!

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>
・バターナッツパンプキン 1/2個(600g)
・玉ねぎ         1/4個(50g)
・にんにく        3~5片
・カイエンペッパー    小さじ1/4
・コリアンダー(パウダー)小さじ1/2
・シナモン(パウダー)  小さじ1/2
・胡椒          小さじ1/4
・塩           小さじ1/2
・オリーブオイル     大さじ2

作り方

Step1

バターナッツパンプキンは形をいかして縦半分に切り、さらにくし形に切り8本の棒状にする。玉ねぎは長さを半分にして縦に薄切りにする。オーブンを200℃に予熱する。

Step2

ボウルにカイエンペッパー、コリアンダー、シナモン、胡椒、塩とにんにく1片のすりおろしを入れる。オリーブオイルの半量も入れてよくすり混ぜる。Step1の玉ねぎを別のボウルに入れて残りのオリーブオイルを入れて和える。

Step3

天板にオーブンシートかアルミホイルをしきバターナッツパンプキンを交互に置く。上にStep2の玉ねぎを散らし、残りのにんにくも皮が付いたまま置き、オリーブオイル(分量外)を回しかける。予熱が上がったオーブンの温度を190℃に下げ、30分香りよくじっくりと焼き上げる。

Point

※スパイスが焦げやすいので低めの温度でじっくりと焼き上げます。機種によって焼き加減が変わるので調節しましょう。

ひとことコメント

今回のレシピはIPAに合うように辛めのスパイス配合になっています。そのままいただても、またバゲットを添えてにんにくと一緒に塗り付けてもとびきり美味しいですよ!

バターナッツ スパイス焼き おつまみ
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齊藤 真貴子

齊藤 真貴子

フードコーディネーター
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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