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Recipe

サーモンと大葉の和風カルパッチョ

サーモン 和風カルパッチョ おつまみ

『サーモンと大葉』には美肌やアンチエイジングに効果的といわれる栄養素がたっぷり!手間も時間もかけずに作れる華やかなメニューなので、ビール女子のちょっと贅沢なひとり飲みや、プチホームパーティーにもオススメです。

Recipe by いづみ

材料

<2人分>
・サーモン(刺身用スライス)120g
・大葉           適量
・スプラウト        適宜
(ブロッコリー・マスタード等お好みのスプラウト)

(ドレッシング)
・ポン酢          小さじ2
・粒マスタード       小さじ1
・オリーブオイル      小さじ1

作り方

Step1

大葉は洗ってキッチンペーパー等で水気を取り、茎を切り落として縦半分に切る。スプラウトは根元を切り落とし、洗って水気を取る。

Step2

小さなグラスにスプラウトを生けるように入れて皿の中央に置き、その周りを囲むようにサーモンと大葉を交互に並べる。

Step3

ドレッシングの材料を混ぜ、Step2にかける。

Point

※サーモン1枚にカットした大葉を1枚、そこにスプラウトを巻いて一緒に食べると味も栄養のバランスも良く、ヘルシーです。

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いづみ / Izumi Takanashi

いづみ / Izumi Takanashi

栄養士・フードコーディネーター
食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール&餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。

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