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Recipe

カボチャの変わりコロッケ

カボチャ

このカボチャ『コロッケ』は、揚げません! ヘルシーにオーブンで仕上げます。具材にも肉は使わないけれど、たっぷりナッツが食べ応えあり◎ 『カボチャ』とクミンシードが好相性です。

Recipe by Nao

材料

<約6個分>
・カボチャ(蒸したもの)  140g
・くるみ、ピスタチオ、ピーナッツなど
 ナッツ          30g
・クミンシード       小さじ1
・ナツメグ         ひとふり
・レーズン         大さじ1
・塩、胡椒         適量
・松の実          12粒
・小麦粉、卵、パン粉    適量
・オリーブオイル      お好みで

作り方

Step1

オーブンは180℃ に予熱する。カボチャは皮を除いてつぶす。ナッツ類は食べやすい大きさに砕く。

Step2

ボウルにStep1を入れ、クミンシード、ナツメグ、レーズンを加えてよく混ぜる。塩、胡椒で味を調える。6等分にして成形する。松の実を各2個ずつ中心に埋め込む。

Step3

Step2に小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせて衣をつける。(天面は衣がつかないようにする。)

Step4

オーブンシートの上にStep3を並べ、180℃に予熱を上げたオーブンで15分程焼く。衣に香ばしい色がついたらできあがり。仕上げにお好みでオリーブオイルをかける。

Point

※コロッケは油で揚げずにオーブンで焼くことでヘルシーにしました。揚げ油の処理も無いから楽チンです。

ひとことコメント

カボチャコロッケもプレゼンテーションを変えれば別物に。女子が好きそうなヘルシー感と、一口サイズが丁度良し。

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NaoMikami

NaoMikami

料理家
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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