HOME > Recipe > パパっとおつまみ > イカのアドボ

Recipe

イカのアドボ

アンバーエールアンバーエールに合う料理

『アドボ』はマリネや煮込みを意味するフィリピン料理。お酢を使って、暑い地域で保存性を高めた調理法と言えます。下ごしらえさえ済めば、調理時間はたった2~3分の暑い時期にオススメのメニュー!

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
・イカ      1杯
・しし唐     6本
・パプリカ    1/4個
・にんにく    1片
・サラダ油    大さじ4
・しょうゆ    大さじ1
・酢       大さじ2
・こしょう    少々
・レモン汁    大さじ1/2
・ライム     1/2個

作り方

Step1

イカは足を引き抜き、内臓、軟骨を取り除く。胴は皮付きのまま輪切りにし、ゲソは2〜3本ずつに切る。にんにくはみじん切りにする。パプリカはくし切りにする。

Step2

フライパンにサラダ油を熱し、中火でにんにくとイカをサッと炒める。さらにしし唐、パプリカを軽く炒めたら、しょうゆ、酢を加えて手早く全体を煮からめる。レモン汁、こしょうで味を整える。

Step3

器に盛り付け、半分に切ったライムを添える。

Point

※にんにくが焦げやすいので、火にかけたら手早く炒めましょう。

ひとことコメント

アサリと一緒に炒めても美味しいです。

作りたい!に追加
FOLLOW
舞子

舞子

フードコーディネーター
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

人気のレシピ