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Recipe

スパイシージャークチキン

ピルスナーピルスナーに合う料理

残暑はジャマイカ料理のスパイシーな『ジャークチキン』で乗り切りましょう! 特製『スパイスミックス』で、いつでも手軽にジャマイカ気分♪  揉み込んで焼くだけでとっても簡単! これはビールが欲しくなりますよ。

Recipe by Nao

材料

<2人分>
・鶏もも肉      1枚
・スパイスミックス  大さじ1
・玉ねぎ(おろす)  小さじ1
・ビネガー      大さじ1
・ライム汁      大さじ1/2
・オリーブオイル   適量

(スパイスミックス・約2回分)
・塩         小さじ1
・三温糖       小さじ1
・ナツメグ      小さじ2/3
・胡椒        小さじ2/3
・ガーリック、ジンジャー、タイム、
 シナモン、クローブ、唐辛子
 (全てパウダー)  各小さじ1/2

作り方

Step1

鶏もも肉をビニール袋に入れる。オリーブオイル以外の材料を加えてもみこみ、一晩寝かせる。

Step2

フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目からチキンを焼く。焼き上がったらできあがり。

Point

※砂糖や玉ねぎが入って焦げやすいので、火を強くしすぎないよう注意しましょう。

ひとことコメント

レゲエフェスティバルでジャマイカのビール、レッドストライプを飲みながら食べたジャークチキン、おいしかったなぁ。ということで家でも作ってみたのでした。夏はこれに限る!

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NaoMikami

NaoMikami

料理家
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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