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わさび菜とグレープフルーツの爽やかサラダ

わさび菜 グレープフルーツ おつまみ

ピリリとしたわさび菜の辛さとグレープフルーツの爽やかな甘さがフィット! 見た目も涼しげな、夏にぴったりの一品です。青空の下で冷た~いビールと一緒にいかがですか?グレープフルーツを甘夏やオレンジに変えてみたり・・・桃もアリかもしれない!? と、色々アレンジして楽しんでいただきたいサラダです。

Recipe by Ryoko

材料

<2~3人分>
・わさび菜        1袋
・人参          1/3本
・グレープフルーツ     1個
・塩           少々
・胡椒          少々
・はちみつ        小さじ2
・醤油          小さじ1
・べに花油        大さじ1

作り方

Step1

わさび菜は茎から葉を摘み、食べやすい大きさにして水気をしっかりときる。人参はピーラーでスライスしてわさび菜と混ぜる。グレープフルーツは縦半分に切り、片方の皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

Step2

もう半分のグレープフルーツの果汁を搾り(できれば果肉も)、そこへ全ての調味料を加えて泡立て器で混ぜる。

Step3

Step1を皿へ盛り付け、Step2のドレッシングをかけて完成。

Point

  • ※わさび菜をふわっと盛り付けるのがポイントです。
  • ※オイルはクセのないべに花油がおすすめですが、グレープシードオイルやオリーブオイルなどでもOKです。

ひとことコメント

とてもさっぱりしているので、揚げ物やお肉料理のお供にも丁度良いですよ。 わさび菜の茎部分は、バター醤油などで炒めると美味しく無駄なく使えます。

わさび菜 グレープフルーツ おつまみ
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Ryoko Sugiyama

Ryoko Sugiyama

静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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