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Recipe

紫蘇の豚カツ

IPAIPAに合う料理

ロース厚切りは使いません! 油で揚げません! ロース薄切りを重ねてオーブンで焼いて、ヘルシーに仕上げます。紫蘇とチーズのコンビネーションが美味しい一品。紫蘇は惜しまずたっぷりと使ってくださいね♪

Recipe by Nao

材料

<2人分>
・豚ロース薄切り 4枚
・紫蘇      8枚
・スライスチーズ 2枚
・塩、胡椒    適量
・小麦粉     大さじ1
・卵液      1個分
・パン粉     1カップ
・紫紫蘇ふりかけ 大さじ1
・オリーブオイル 適量

作り方

Step1

オーブンを200℃に予熱する。1枚目の豚ロース薄切り肉を広げる。塩、胡椒をし、紫蘇を2枚、その上にチーズをのせ、2枚目の肉を重ねる。塩、胡椒をし、紫蘇2枚、チーズをのせる。これを半分に折り形を整える。これを人数分作る。

Step2

Step1を、小麦粉、卵液の順にくぐらせ、紫紫蘇ふりかけを混ぜたパン粉を着ける。オーブンシートを敷いた天板に並べ、衣にまんべんなくかかるように上からオリーブオイルをかける。

Step3

オーブンに入れ、20~30分程焼く(重ねた厚さによって加減)。火が通ったら取り出し、お皿に盛り付け完成。

Point

  • ※なるべくチーズが外に流れ出ないように、重ねるときはできるだけ中央に寄せましょう。
  • ※全体の形を整えるときには、一番上の肉で全体を包むようにすると良いですよ。

ひとことコメント

お買い得の豚ロース薄切りが目に入ったら、ぜひ試してみてください。満足感のあるおかずに変身してくれることでしょう。サラダと梅を添えて食べるのがオススメ!

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NaoMikami

NaoMikami

料理家
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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