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Recipe

オトナのハムペースト

ハム ハムディップ おつまみ
ペールエールペールエールに合う料理

オシャレなビール女子にちょっぴりスパイシーでクリーミーな『オトナ』おつまみのご紹介です。ホロホロと食感の残ったハムに、ブランデーと黒胡椒がガツンと効いた香りのよい大人味のハムペースト。パーティーにはもちろんもってこいだし、週末のムーディーな彼との家飲みにも簡単でピッタリのおつまみですよ~♪

>これまでの簡単2ステップレシピはこちらから

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>
・ロースハム       70g
・クリームチーズ     20g
・マヨネーズ       大さじ1
・はちみつ        小さじ1
・粗挽き黒胡椒      小さじ1/2~1
・ブランデー       小さじ1/2~1
・シブレットや青こねぎ  少々
・バゲットやクラッカーなど 適量

作り方

Step1

ハムはざく切りにする。フードプロセッサーに材料欄のロースハムからブランデーまでを順に入れながら撹拌し、粗挽きのペーストにする。

Step2

器に入れてシブレットをふる。トーストしたバゲットとともに盛り付ける。

Point

※ロースハムはペースト状にするので切り落としの安価なものでOK。 ※ブランデーと黒胡椒は辛くなりますし、アルコール度も高いので、お好みの味になるように様子を見ながら加えるようにします。

ひとことコメント

ハムの食感、ブランデーと黒胡椒の香りを活かすため、クリームチーズとマヨネーズの分量は控えめのレシピにしてあります。

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齊藤 真貴子

齊藤 真貴子

フードコーディネーター
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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