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Recipe

生ハムカマンベールとさばマヨのチコリボート

チコリ チコリボート おつまみ
ピルスナーピルスナーに合う料理

オシャレなビール女子に『チコリ』を使ったおつまみをご紹介! 『チコリ』のほろ苦さに、定番『生ハムカマンベール』とマヨネーズで和えた『さば味噌煮』をのせたらパーティーでも活躍の前菜に。下拵えもほとんどいらない材料なのに、あっという間に見栄えのするおつまみの完成です。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<5~8人分>
・チコリ       1本
・生ハム       50g(8枚)
・カマンベール    100g
・さば味噌煮缶    1缶
・マヨネーズ     大さじ2~3
・粗挽き黒胡椒    少々
・青こねぎ      2本

作り方

Step1

チコリは1枚ずつにする。青こねぎはみじん切りにする。

Step2

カマンベールを8等分に切る。生ハムで巻き、チコリにのせて粗挽き黒胡椒を挽く。

Step3

さば味噌煮は1.5cmの角切りにする。マヨネーズを和えてチコリにのせ、青こねぎをちらす。皿に盛り付ける。

Point

※さば味噌煮の骨は、口当たりを良くするために取り除きます。 ※切り辛い場合は崩してもかまいません。

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齊藤 真貴子

齊藤 真貴子

フードコーディネーター
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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