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Recipe

クミン風味のキャロットラペ

フランスの家庭料理、キャロットラペ。今回はクミンとバルサミコを合わせてスパイシーに仕上げました!

 

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
・人参     1本
・塩       一つまみ
・バルサミコ 大さじ1
・砂糖     小さじ1~2
・クミン    3振り
・オリーブ(スライス)  1~2個 

作り方

Step1

人参を千切りにし、塩をまぶして軽くもむ。人参がしんなりとしたら、出てきた水分を切る。

Step2

調味料で和える。器に盛ってオリーブを飾る。

Point

※スライサーを使うと便利です。

ひとことコメント

ハムやお肉と一緒にサンドイッチにアレンジしても美味しいです!

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舞子

舞子

フードコーディネーター
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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