HOME > Recipe > 世界のおつまみ > ホタルイカと菜の花のアヒージョ

Recipe

ホタルイカと菜の花のアヒージョ

ほたるいか 菜の花 アヒージョ
ペールエールペールエールに合う料理

~ビールに合う世界のおつまみ
     アレンジレシピ vol.20

オシャレなビール女子もスペインタパスの一つ『アヒージョ』を一度は食べたことがあるのでは? 数あるアヒージョの中でもおすすめなのが、今が旬の『ホタルイカと菜の花』。女子会ホームパーティーでも気軽に作れるおつまみですよ♪

 

 

 

>これまでの世界のおつまみレシピはこちらから

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
・ボイルホタルイカ  50g     
・菜の花       50g
・EXVオリーブオイル 80ml
・にんにくみじん切り 大さじ1
・赤唐辛子      1~2本
・塩         小さじ1/4
・バゲット      適量

作り方

Step1

ホタルイカの目、足の付け根にあるくちばし、軟骨(えんぺらの上部 1 ~ 2mm の部分をつまんで引く)を取り除く。菜の花は茎の固い部分を切り落とし、 3cm 長さに切る。

Step2

小鍋や直火可能な容器にオリーブオイルと塩、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立ったらホタルイカを入れて中火にする。グツグツしてきたら菜の花を入れ、再びグツグツしたら火から下ろす。焼いたバゲットとともに盛り付ける。

Point

※菜の花はすぐに柔らかくなってしまうので、火を通し過ぎないようにしましょう。

作りたい!に追加
FOLLOW
齊藤 真貴子

齊藤 真貴子

フードコーディネーター
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

人気のレシピ