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包まない! パーティー豆腐シュウマイ

シュウマイ
IPAIPAに合う料理

今回は一個ずつ包む手間を省いた皮なしの豆腐シュウマイをご紹介します! 人数の多いパーティーでも、ちょちょいと簡単に作れちゃいます。豆腐を使うことでふわふわの食感に。

 

Recipe by 舞子

材料

<4人分>
・豚ひき肉  200g
・木綿豆腐  100g
・白菜  100g
・たまねぎ  50g
・しいたけ  30g
・しょうが  10g
・にんにく  5g
・塩  2g
・こしょう  0.5g
・しょうゆ  大さじ1
・砂糖  小さじ2
・酒  大さじ2
・片栗粉  大さじ1
・ゴマ油  小さじ1

・レタス  2~3枚(40g)

(お好みで)
・パクチー
・辛子
・万能ねぎ

作り方

Step1

しょうが、にんにくはすりおろす。白菜、たまねぎ、しいたけはみじん切りにする。レタス以外の材料をすべてボールに入れ、粘りが出るまで混ぜる。

Step2

小さい蒸篭や深めの耐熱容器にレタスをひき、 STEP1 のタネをすべて入れて平らにする。蒸し器で 20 ~ 30 分、竹串を刺して透明な汁が出るまで蒸す。

Step3

出来上がったらナイフで食べやす用に切れ目を入れて、お好みでパクチーを飾る。

Point

※器の大きさ、深さで火の通り方が違うのでご注意を。

ひとことコメント

フワッとラップをかけて、電子レンジで加熱しても OK です。

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舞子

舞子

フードコーディネーター
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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