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Recipe

アンチョビじゃがバター

アンチョビ ポテト

じゃがいもを大きめに切ることでインパクト大。ほくほくに蒸したじゃがいもに、アツアツのうちにバターをたっぷり! 発酵バターを使うとおいしさアップ。アンチョビのアクセントでやみつきに♡

Recipe by Nao

材料

<2人分>
・じゃがいも(男爵がおすすめ)350g
・アンチョビ 4尾
・パセリ   大さじ1
・エシャロット(もしくは玉ねぎ) 大さじ1
・バター  20g 
・塩、胡椒 適量

作り方

Step1

じゃがいもは皮を剥いて半分に切る。パセリ、エシャロットはみじん切りにする。じゃがいもを蒸す。

Step2

じゃがいもが熱々のうちに、みじん切りにしたエシャロットとパセリ、アンチョビを加えてひと混ぜする。塩胡椒で味を調え、最後にバターを散らして完成。

Point

※じゃがいもは小さく切らず、ごろっとした大きさにするのがポイント。ダイナミックに仕上げて存在感大!

ひとことコメント

バターをのせたらすぐにテーブルへ。溶けかけているバターが、最高の食欲を誘います。

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NaoMikami

NaoMikami

料理家
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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