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Recipe

ねぎ塩豚トロ

豚トロ ねぎ塩 おつまみ
IPAIPAに合う料理

オシャレなビール女子だって、たまにはガッツリとお肉でもいかが? カリッと焼けた『豚トロ』にごま油とにんにくの風味豊かな『ねぎ塩ダレ』のトッピングをのせれば、ビールとの相性もバッチリですよ。仕事で疲れた体におつまみで美味しくスタミナつけて!

 

 

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
・豚トロ       150g

<ねぎ塩ダレ>
・長ねぎ(白い部分) 1本(50g)
・にんにくすりおろし 1/2片(小さじ1/2)
・塩         小さじ1/2
・砂糖        小さじ1/3
・ごま油       小さじ2

・粗挽き黒胡椒    お好みの量

作り方

Step1

長ねぎは細かいみじん切りにする。ボウルに入れてねぎ塩ダレの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

Step2

豚トロはフライパンで油を引かずに中火で焼く。カリッと香ばしく焼けたらキッチンペーパーにのせて、余分な脂を取る。皿にのせて、ねぎ塩ダレをかけて粗挽き黒胡椒を挽く。

Point

※にんにくも入りパンチのあるねぎ塩ダレなので、豚トロには下味は付けずに焼きあげます。

豚トロ ねぎ塩 おつまみ
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齊藤 真貴子

齊藤 真貴子

フードコーディネーター
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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