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Recipe

明太子のエゴマ巻き

辛子明太子 エゴマ おつまみ
ペールエールペールエールに合う料理

オシャレなビール女子に、辛子明太子を使って秒速で出来上がる簡単おつまみのご紹介です。ごま油のコクとお酢の風味が加わった『辛子明太子』が『えごまの葉』の爽やかな香りにつつまれてビールがスイスイ進んじゃう!

 

 

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Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
・辛子明太子     80g
・エゴマの葉     10枚
・青こねぎ小口切り  2本
・お酢        小さじ1/2
・ごま油        小さじ2

作り方

Step1

辛子明太子を 10 個の輪切りにする。お酢と青こねぎをふりかけてごま油をまわしかける。皿にえごまと共に盛り付ける。

Point

※お酢は辛子明太子の断面にふりかけて染み込ませます。

辛子明太子 エゴマ おつまみ
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齊藤 真貴子

齊藤 真貴子

フードコーディネーター
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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