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Recipe

サツマイモを使ったヤンソンさんの誘惑

さつまいも

『ヤンソンさんの誘惑』はアンチョビを使ったポテトグラタン。菜食主義者の宗教家ヤンソンさんが、美味しそうな見た目と香りににつられてついつい食べてしまった所からその名前がついた、スウェーデンではポピュラーな家庭料理の一つです。今回は女子も大好きなサツマイモでアレンジしました。

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
・サツマイモ  80g
・玉ネギ     1/4個(60g)
・アンチョビ  2枚(10g)
・生クリーム   100ml
・おろしにんにく  2g
・塩  1g
・バター   10g

作り方

Step1

サツマイモは太めの千切り、玉ねぎはスライスする。アンチョビはみじん切り。グラタン皿など耐熱容器にサツマイモ、玉ねぎを交互に重ねてアンチョビを散らす。

Step2

生クリームにおろしにんにくと塩を加えて混ぜ合わせ、容器に流し入れる。 500w のレンジで 4 分加熱後、 230℃のオーブンで焦げ目が付くまで 10 ~ 15 分焼く。

Point

※電子レンジを使って時間短縮しましょう♪

ひとことコメント

生クリームのカロリーが気になる時は、牛乳を使っても OK です!

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舞子

舞子

フードコーディネーター
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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