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Recipe

簡単トルティーヤで作るミニキッシュ

ホームパーティに大活躍のかわいいミニキッシュ。作り方はとっても簡単です。手を抜くところは手を抜いて、でも見た目は一人前。ぱくっと一口で食べられるから、ついつい手がのびてしまいますよ!

Recipe by Nao

材料

12個分
・市販のトルティーヤ 6枚程
・卵         1/2個
・牛乳        50g
・生クリーム     50g
・ナツメグ      少々
・塩、胡椒      少々
・マッシュルーム   40g
・ベーコン      20g
・オリーブオイル   適量
・シュレッドチーズ  50g
・バター       適量

作り方

Step1

トルティーヤをマフィン型の直径より一回り大きいセルクルで抜く。マフィン型にバターを塗る。生地をきれいに敷き詰める。オーブンを 200 ℃に予熱しておく。

Step2

マッシュルームは縦半分に切ってから 5㎜ 厚に薄切りにする。ベーコンは幅 5㎜ の短冊切りにする。

Step3

ボウルに卵、生クリーム、牛乳、ナツメグ、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせ卵液をつくる。

Step4

STEP1 に STEP2 の具材をのせ、 STEP3 を器から溢れないように注ぐ。上からチーズを散らし、 200 ℃に予熱をしたオーブンで 15 分程焼く。美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。

Point

※敷き詰めた生地から卵液がこぼれると、型から外れづらくなってしまうので気をつけて。 ※セルクルが無い場合は、使い終わった缶詰も抜き型の代わりになるのでオススメ。マフィン型よりも大きめならば OK です。 ※目安として、このレシピで使用したのはマフィン型直径 7cm 、セルクル 8cm です。

ひとことコメント

マッシュルームとベーコンは、炒めず入れるからフライパンも使いません。型で抜いた後のトルティーヤの切れ端はオリーブオイルをまぶして、たっぷりのピザ用チーズ、少しの塩、しっかり黒胡椒をふりかけてオーブンで焼けば、美味しいブラックペッパーチーズチップスに大変身! ビールがどんどんすすんじゃいますね♪

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NaoMikami

NaoMikami

料理家
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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