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Recipe

しいたけとねぎの塩辛アヒージョ

アヒージョ
ペールエールペールエールに合う料理

色んなシーンで人気のアヒージョ。ワインもさることながら、ビールにもよく合います。オイルのカロリーが気になる時は、選ぶ具材でヘルシーに。今回は塩辛を使って、塩味と香ばしさをプラスしました。

 

Recipe by 舞子

材料

2人分
・しいたけ   大2個 60g
・玉ねぎ   1/8個 30g
・長ねぎ   1/6本 30g
・塩辛   20g
・にんにく   1/2片 5g
・オリーブオイル   100ml

飾り用
・長ねぎ(青い部分)   少々 5g

作り方

Step1

しいたけは 4 等分、玉ねぎはざく切り、長ねぎは 2cm の輪切り、にんにくはスライスする。



Step2

分量のオイルと塩辛、上記の材料をすべて小さなフライパンに入れ、弱火で 4 ~ 5 分火にかける。

Point

※塩辛の量でお好みの塩加減に調整してください。

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舞子

舞子

フードコーディネーター
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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