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Recipe

豚ひき肉とセージのミニパイ

豚 ミニ パイ ロール

ぱくっと一口、小さなパイはいかが? セージをきかせた豚肉をくるっと巻いて焼き上げました。冬のホームパーティに重宝しそう!

Recipe by Nao

材料

<10個分>
・パイ生地1枚(20cm×20cm) 1枚
・豚挽肉  150g
・玉ねぎ  25g
・オリーブオイル 適量
・全卵   1/4個
・セージ  2枚
・ローズマリー 1/2本
・塩    2g
・胡椒   5まわし
・ナツメグ ひとふり
・乾燥ハーブ 飾り用
・卵黄   適量(色付け用)

作り方

Step1

オーブンの余熱を 200℃ にしておく。玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルでしんなり甘味が出るまでソテーする。

Step2

ローズマリーは枝から葉を外す。セージとともにみじん切りにする。

Step3

ボウルに挽肉、塩、胡椒を加えてねばりが出るまでよく混ぜる。

Step4

STEP1 と全ての材料を均一に混ぜ合わせ、 10 等分の団子にする。

Step5

冷凍パイシートを広げ、 2×5 の 10 等分に包丁で切る。しなるくらい柔らかくしておく。

Step6

肉団子をパイ生地で巻いていく。巻き終わりを下にし、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。刷毛で上面にうすく卵黄を塗り、乾燥ハーブをふりかける。

Step7

余熱を入れておいた 200℃ のオーブンで約 30 分焼く。パイが色づき、肉に火が通ったら取り出す。

Point

※パイ生地は柔らかくなりすぎないように気をつけて。もしもそうなってしまったら、一度冷蔵庫でしめてから使いましょう。

ひとことコメント

お好みでケチャップをつけて召し上がれ。冷めてしまったらトースターで温めれば OK 。大きな口を開けなくて食べられるのも、女子的に嬉しいポイントかも。

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NaoMikami

NaoMikami

料理家
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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