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Recipe

柿クリチ、ルッコラの生ハム巻き

柿 生ハム おつまみ

オシャレなビール女子に季節のフルーツ『柿』を使った前菜のご紹介です。柿の甘さとネットリとしたクリームチーズのコク、生ハムの塩気がビールのおつまみにもピッタリ。葉野菜ルッコラと生ハムのコンビも好相性! これからのパーティーシーズンにも手軽に作れる一品です。

 

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Recipe by 齊藤 真貴子

材料

2人分
・生ハム       100g(10枚)
・柿         1/2個(125g)
・クリームチーズ 50g
・ルッコラ      1袋(50g)
・粗挽き黒胡椒    少々
・ピンクペッパー   あれば少々
・EXVオリーブオイル  少々

作り方

Step1

柿、クリームチーズは 5 個に切り分ける。ルッコラは長さを半分に切り茎と葉の部分それぞれを 5 等分に分ける。

Step2

柿とクリームチーズ、ルッコラをそれぞれ生ハムで巻き皿に盛り付ける。柿には粗挽き黒胡椒を、ルッコラにはオリーブオイルとピンクペッパーを潰しながらぱらりとふりかける。

Point

※クリームチーズは温度によりすぐダレてしまうので、調理の直前まで冷蔵庫に入れておきます。または切り分けてから一度冷蔵庫で冷やしてもよいでしょう。

ひとことコメント

これからは何かとパーティーの多いシーズンですね。手のこんだお料理もたくさん作る合間に、パパッと仕上がるこんな一品も覚えておくととても重宝しますよ♪ 中のフルーツはその季節の物を使えば一年中楽しめます。

柿 生ハム おつまみ
ルッコラ 生ハム おつまみ
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齊藤 真貴子

齊藤 真貴子

フードコーディネーター
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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