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Recipe

じゃがいもチーズグラタン

ジャガイモ チーズ グラタン

チーズのおいしい季節です。ふんだんにチーズを使った料理、食べたくなってきませんか? 今夜はおいしいじゃがいもチーズグラタンにしませんか? オシャレなポイントは白ワインを使っていること!

Recipe by Nao

材料

<4人分>
・じゃがいも   4個
・玉ねぎ     1/2個
・にんにく    1/2かけ
・厚切りベーコン 70g
・バター     15g
・白ワイン    100g
・ピザチーズ   たっぷり
・塩       適量
・胡椒      適量

作り方

Step1

たまねぎは繊維を断つように薄く切る。ベーコンも食べやすい大きさに切る。じゃがいもは茹でて皮を剥き、厚さ 5mm ほどの半月切りにする。

Step2

熱した鍋にバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通り甘味がでてくるまで炒める(茶色にはしない)。白ワインを加える。

Step3

じゃがいもを加え、塩胡椒をして混ぜあわせ、そのまま蓋をして火にかける。
じゃがいもがとろりと煮くずれてきたら火から下ろし(水分が足りなそうなら白ワインを適宜足してください)、耐熱皿に盛って上からたっぷりチーズをのせる。

Step4

180℃ のオーブンに 20 〜 30 分入れる。チーズが溶けて焼き色がついたらできあがり。アツアツを召し上がれ。

Point

※じゃがいもは角がなくなりとろりとなる状態がベスト。 STEP3 で、そのまま食べても美味しい! というところまでもってきましょう。

ひとことコメント

私の思い出のフランス家庭料理、タルティフレットをイメージした料理です。本来ならレブロションというチーズをのせるのですが、お手軽なピザ用チーズでお値段的にもお手軽に仕上げました。寒くなったら食べたくなるお料理です。

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NaoMikami

NaoMikami

料理家
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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