HOME > Recipe > おもてなし > エリンギ柚子胡椒タルティーヌ

Recipe

エリンギ柚子胡椒タルティーヌ

エリンギ タルティーヌ 柚子胡椒
アンバーエールアンバーエールに合う料理

きのこの秋がやってきました! こりこりのエリンギにぴりりと柚子胡椒がたまりません。大好きタルティーヌ第 4 弾!

Recipe by Nao

材料

<4本分>
・食パン   1枚
・エリンギ  4本
・柚子胡椒  適量
・万能ねぎ  大さじ2
・玉ねぎ   小さじ2
・塩     適量
・胡椒    適量
・バター   適量
・一味唐辛子 適量

作り方

Step1

食パンを細長く切りトーストしておく。エリンギは傘の部分と柄の一部を飾り用に薄く切り、残りの部分はざくざくと切る。玉ねぎはみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

Step2

まず、熱したフライパンにオリーブオイルを加え、強火で飾り用エリンギを炒める。塩胡椒をして取り出す。次に残りのエリンギも同様に炒める。仕上げに玉ねぎみじん切り、塩胡椒、バターを加えて 2、3 回あおったら火から下ろす。

Step3

飾り用エリンギ以外の、残りの炒めたエリンギをみじん切りにする。

Step4

トーストしておいた食パンにバターと少量の柚子胡椒を塗り、STEP3 をのせる。飾りのエリンギを並べる。仕上げにちぎったバターをのせ、トースターで温める。
万能ねぎ、一味唐辛子を散らしてオリーブオイルをかけたらできあがり。

Point

※柚子胡椒は少量でもとてもパンチがあるので、お好みで量を調節してください。

ひとことコメント

簡単なようでちょっと手間のかかる、けれどもその分おいしい秋のタルティーヌです。トーストのさくさく、エリンギのこりこり、食感の楽しいおつまみです。

作りたい!に追加
FOLLOW
NaoMikami

NaoMikami

料理家
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

人気のレシピ