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Recipe

たらこのモッチーズ

たらこ 餅 おつまみ
ピルスナーピルスナーに合う料理

オシャレなビール女子に一度はチャレンジしてほしい、『お餅とチーズ』のおつまみをご紹介します。お料理というよりはお菓子のソフトなおせんべいや、生おかきといったところのおつまみです。少しくらいの不格好も手作りならでは。たらこの風味とふんわりパリっを手づかみで味わって♪

>これまでの簡単 2 ステップレシピはこちらから

 

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

4枚分
・たらこ       1/2腹(1本80gほど)
・しゃぶしゃぶ用餅  8枚
・スライスチーズ    4枚
・付け合せのレタス  適量

作り方

Step1

たらこは薄皮を取り、ほぐしておく。(スプーンや包丁の背でこそげて取り出す)

Step2

フライパンを中火にかけ、しゃぶしゃぶ用の餅を 2 枚ずつ付けて並べる。火が通ってくると溶けてくっ付き膨らんでくる。両面を返しながら焼き色が付くまで焼く。

Step3

焼けたら一度取り出し、ほぐしたたらこを均一にならしてのせる。その上にスライスチーズをのせ、チーズ面を下にし再びフライパンに入れ中火弱で焼く。
チーズが溶け、水分が蒸発してパリパリして焼き色が付く。リーフレタスと共に皿に盛り付ける。

Point

※火が強いと餅もチーズも焦げてしまうので、調節しながら焼きましょう。

たらこ 餅 おつまみ
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齊藤 真貴子

齊藤 真貴子

フードコーディネーター
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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