レシピ保存
簡単でかわいくしかもビールにもってこいのおつまみをご紹介します♪おうち飲みの最中でもかぼちゃとにんにくさえあれば簡単で気の利いたおつまみがパパッと作れちゃいます。
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マッシュかぼちゃのガーリックオイルがけ
作り方
1
かぼちゃは耐熱皿にのせラップをふんわりとかける。竹串を刺して（菜箸でも）スッと通り柔らかくなるまで５分〜７分様子を見ながらレンジで加熱する。（加熱し過ぎてベチャベチャしないように）
2
玉ネギは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。フライパンにオイルとにんにくを入れてごく弱火でほんのり色づくまで火を通す。
3
かぼちゃが柔らかくなったら温かいうちに皮ごとフォークの背でつぶし、塩とマヨネーズを加え混ぜる。そこへ玉ねぎも加えてさっくりと混ぜる。
4
器に盛りつけたらガーリックオイルをかけて粗挽き黒こしょうを挽く。
ポイント
※紫玉ねぎは甘みが強いためそのまま使用しますが、茶色の玉ねぎを使用する場合は辛みが強い場合があるので水にさらし水分を絞ってから使用します。
※にんにくはオイルで火を通すとき始めはベタベタと菜箸に付いてきますが、色が付きはじめてくるとサラサラしてきてその頃から急激に焦げやすくなります。火から下ろしても余熱で焦げてしまうので注意しましょう。
ひとことコメント
ガーリックが効いていて甘すぎないので男性にも喜ばれますよ！
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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